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禮儀風(fēng)情知識-世界各地飲酒風(fēng)-文明出國

 

  酒是什么東西?有人說它是穿腸毒藥;有人說它是生命之水;有人說它是美女;初見她時,她情竇初開;愛上她時,她放蕩不羈;許多人就在這種挑逗下,無力自撥。“酒是蒸餾的藝術(shù)”,但這種蒸餾藝術(shù)卻蒸出了許多不同性格的人——德國人說,“酒能打開話匣,但不能解決問題”;俄羅斯人說“酒可以保存東西,但不能保守秘密”;法國人說,“酒是血”“酒是愛情”。你也許還有話可說,但無論如何酒是沒有缺點(diǎn)的藝術(shù)品,酒是男性世界的萬千享樂中頭把交椅。

  中國古代有月下獨(dú)酌;有“醉里挑燈看劍”;有酒后狂草等等不勝枚舉的事情。古人對酒的愛好與今人相同——飲一世還不夠,下世還要努力。中國人喜歡豪飲,酒必大杯,否則不過癮。所以才有武松式的大碗喝酒,大塊吃肉之說。有英雄美人式的喝法;有“竹林七賢”式的喝法。

  俄羅斯以生產(chǎn)“伏特加”著名。伏特加是烈酒,飲時令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人飲酒習(xí)慣也是大杯,而且要干杯,否則就不是真正的男人,所以一瓶酒打開后就沒有機(jī)會再蓋起來了。俄羅斯人在喝“伏特加”時,必先從喉嚨里發(fā)出“咕嚕”聲,相傳這是彼得大帝留下來的,幾百年已形成傳統(tǒng)。

  彼得大帝可說是酒國之君,自己愛喝不說,犒賞得力部下,就是請他免費(fèi)喝酒。彼得大帝的辦法是:在他的下巴蓋一個官印,只要在官印還沒有洗掉之前,仰起下巴,發(fā)幾響濃重喉音,就可免費(fèi)出入任何一家酒店。俄羅斯人這種豪情,別國的人不一定學(xué)得好,中國人也比不上。俄國人為了享受飲酒,什么也不顧。

  相比之下法國人飲酒喜歡細(xì)品慢飲,他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭,因?yàn)榫埔宦涫车,再好的味道就嘗不出了,所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳,法國的葡萄酒是世界聞名的。香檳是為喜慶準(zhǔn)備的,只要遇到喜慶之日,法國人就打開香檳,共同舉杯慶祝。香檳是任何場合都可用的酒,但不要與烤肉同用。否則煙味奪走酒味,就浪費(fèi)了。

  在美食之國的法國,飲酒素有講究。歷來有“白酒配魚,紅酒配肉”的不成文法。這里的白酒、紅酒,當(dāng)然是指法國的白葡萄酒,紅葡萄酒,這種配法只為顏色與盤中菜相配,而且白酒不宜過冰;紅酒不宜太溫;這是通則。另外,酒杯也有學(xué)問,高腳杯可使手掌與酒保持距離,也就是不升高酒溫。想做“酒博士”很不容易,法國有幾個學(xué)校專門培養(yǎng)這種學(xué)生?梢姺▏耸窍硎芮檎{(diào)的高手。

  英國“威士忌”,在1839年才正式投廠生產(chǎn),但在1494年英國已正式用大麥配酒,可能釀得不得方法,飲多了除了發(fā)福外,脾氣還很怪異。今日的威士忌加黑麥、燕麥、玉米……“混合是一種藝術(shù)”英國人說。最有仿效力的日本,一直想知道英國人的“混合”是什么藝術(shù),但直到現(xiàn)在,只仿出了半吊子的“藝術(shù)”,如Nikka和Suntory等酒,連邊都沒摸到。英國人在調(diào)酒方面令人望塵莫及。

  日本人把喝酒當(dāng)成工作,每天下班,必到酒巴店報到,重大決定不在辦公室里,而在黃湯下肚的酒店里。同時誰升誰遷,一概是要喝酒的,酒巴成了日本男人的天堂,下班后都要盡情在里面享受夠了,才拖著醉態(tài)的步子回家。以這種方式飲酒的日本人是為了從工作壓力下解脫出來,從中享受酒中的輕松灑脫。

  德國以啤酒著名,德國啤酒是大麥制成的,大麥吃多了人容易發(fā)胖,德國人因?yàn)轱嫸嗔似【,啤酒肚、啤酒杯、啤酒?jié)、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與“大”有關(guān)。啤酒杯是世界上最大的酒杯,一杯可有一升!此外還有“啤酒冷”與“啤酒尸”的說法,洋洋大觀,“啤酒冷”形容人落落大方,“啤酒尸”指那些喝得太多躺在路邊的人?梢姷聡耸亲冎鴳蚍ㄏ硎芷【啤

  墨西哥人也很愛喝啤酒,啤酒不但是他們的飲料也是食料墨西哥啤酒別具一格,他們的啤酒是龍舌蘭做的,呈乳膠狀,而且釀好后當(dāng)天就要喝掉。如果有一天你能坐上飛機(jī)飛到墨西哥,飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒,這將是多么開心的事!

 

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