黃油蟹吃過了,六月黃差不多過時,而大閘蟹的最佳時節(jié)還沒到。這個時候喜歡吃海鮮的人們要吃什么?不如去吃一片冰涼涼鮮甜甜的刺身吧。但對于刺身,你又認(rèn)識多少?日本人對于吃刺身的禮儀你又說得出多少?100%的活魚刺身你又吃過沒有?就趁現(xiàn)在這個上日本料理店的好時節(jié),讓我們來解碼刺身之謎,由刺身刀工到擺設(shè),必點(diǎn)款式到禮儀,都一一揭開,讓你即使去到日本當(dāng)?shù)厝コ远疾皇ФY!
解饞大嚼鮮海膽
圖片說明:魚肝的口感新鮮綿密,入口即化,還帶著淡淡海水味道,沒有鵝肝那么容易膩.
圖片說明:紫海膽的形狀完整鮮明,入口細(xì)膩清甜滑溜,簡直連紫菜都不用包.
每年8月到9月就是紫海膽和松茸上市的時候,在很多食材都可以反季節(jié)出現(xiàn)的當(dāng)下,應(yīng)季的它們尤顯珍貴,因?yàn)轷r美滋味并非一般反季節(jié)食材可比的。
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