印度葡萄園
印度人的葡萄園
印度葡萄
印度邦加羅爾的葡萄酒鄉(xiāng)之旅
印度也有葡萄酒?不可思議又一例,印度有兩處葡萄園酒莊,一處在馬哈特斯拉邦,另一處比較有名的葛洛佛(Grovers )酒莊,則在邦加羅爾市郊區(qū)60公里處,這里出產(chǎn)的紅白酒可是享有國際知名度。
葡萄園
20年前,葛洛佛先生開啟了印度葡萄酒的濫觴,請來法國香檳地區(qū)的維賽爾作為技術(shù)總指導(dǎo),加上另一位釀造香檳的專家,一頭鉆進(jìn)印度葡萄酒的研發(fā)生產(chǎn)過程,并挑戰(zhàn)將法國葡萄種子放在印度土壤里培植。印度的夏季(4~5月)氣溫常飆高至攝氏45度以上,不適合葡萄生長,葛洛佛歷經(jīng)幾年的摸索與試驗(yàn),終于找到邦加羅爾的南迪山。南迪山標(biāo)高950公尺,全年氣溫不超過攝氏36度,而且土壤肥沃,相當(dāng)適合法國葡萄種子成長。
從最初的3公畝,到現(xiàn)在的400公畝,葛洛佛酒莊出產(chǎn)的紅酒La Reserve,這幾年打敗來自澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷的對手,被國際品酒雜志Decanter認(rèn)定為最佳的新世紀(jì)紅酒。三年前,葛洛佛更獲得印度經(jīng)濟(jì)部頒發(fā)的產(chǎn)業(yè)金牌獎,成為印度人的驕傲。
印度葡萄酒
印度生產(chǎn)的葡萄酒當(dāng)中,葛洛佛是唯一一家使用法國葡萄品種,從酒的命名可見一二,例如:La Reserve和Cabernet Shiraz紅酒、Shiraz玫瑰紅酒等,而葛洛佛酒莊的葡萄園景觀,也因此給人非常法國風(fēng)的感覺。
葡萄
當(dāng)然,在參觀酒莊時,印度腔的英語導(dǎo)覽在在提醒這里是印度。旅客除了可以參觀釀酒流程,欣賞壯觀的葡萄園,還可以品酒,如果偏好印度的香料美食,口感較濃的葛洛佛紅酒是上上之選,不少企業(yè)經(jīng)理人或銀行業(yè)者是這里的?汀S《雀靼畹木祁惞苤品ㄒ(guī)各有不同,因此葛洛佛的葡萄酒不一定會銷到全印度,除了邦市之外,其它城市有孟買、果阿、德里、加爾各答等。 |