從導(dǎo)游講解里認(rèn)識的越南
越南的旅游車雖然很豪華,但是越南的路況實(shí)在讓人不敢恭維。又窄又不平,還不如國內(nèi)的三級公路,雖然車好可路不好,車速很低。越南沒有多少民族工業(yè),路上跑的大部分是日本轎車,客車和大型貨車都是韓國造,越南國窮民富,路上到處都是摩托車,騎車的人喜歡戴著圓邊圓頂?shù)?ldquo;綠帽子”,就像電影里看到的越南兵戴的帽子一樣。我們中國男人戴綠帽是尷尬的事,可是在越南,男人戴綠帽卻是英雄的標(biāo)志。 越南導(dǎo)游阿德,是一個高高瘦瘦,皮膚很黑,牙齒卻很白的小伙子,車一開阿德就開始向我們介紹越南風(fēng)情,阿德的普通話不是很標(biāo)準(zhǔn),聽起來有點(diǎn)港臺明星講普通話的味道,還好我們都能聽懂。從阿德的講解中,我們了解到越南是一個狹長的呈S形的小國,面積33萬平方公里,人口7500萬,90%是京族,有三十多個省,相當(dāng)于我們國家的縣,省下面設(shè)郡。
越南是個農(nóng)業(yè)大國,語系屬拉丁語,越南流通貨幣是越南盾,對人民幣官方比價為1500盾兌換1元人民幣,民間兌換比例可達(dá)到1700~1800:1,紙幣最高面額為10萬盾,我們到了越南都成了“百萬富翁”。人民幣在越南很堅(jiān)挺,是硬通貨,和美元一樣很受越南商人歡迎,可自由流通。 越南的法律規(guī)定居民住宅寬度不能超過3米,所以越南的住房普遍是三層,又窄又長,帶著濃厚的法國殖民主義痕跡。突然有游客大叫,原來路邊有導(dǎo)游所說的剃光了眉毛和頭發(fā)的瑤族婦女——這是一種不是因?yàn)槊蓝嬖诘牧?xí)俗。傳說是很久以前,山里的惡魔每年都要娶瑤族的女子為妻,為了不落入惡魔受里,瑤族的女子紛紛剃光了自己的頭發(fā)和眉毛,讓自己看起來丑陋一點(diǎn),以逃避惡魔招親。 為了消遣漫長而乏味的旅途,阿阮一路上教我們說了不少簡單的越南口語。 越南語“小姐你好”是“過來洗澡”,“吃飯”是“保根”,“謝謝”是“感恩”,“多少錢”是“抱妞吧”,“便宜點(diǎn)”是“一母豬”,最讓人意外的是,“再見”的發(fā)音竟然就是中文的“大便”。
叫不知名字的葉子,叫不出名字的越南菜
可能是一路顛簸的原因吧,晚上到達(dá)河內(nèi)的晚餐——我們吃的第一頓越南菜,吃得賊香賊香的。在這些菜我里,我只認(rèn)識兩個,“紅燒肉”和“空心菜”,而且空心菜還是生的。我們納悶地問導(dǎo)游,這個青菜酒店是不是忘了給我們炒了。阿德笑著說:“在越南不僅空心菜是生吃的,還有很多青菜都是生吃的,生吃能降火。”我們正驚訝著,服務(wù)員果然給我們端上來了一小籃不知名的葉子和草。阿德和我們介紹說,這里面有薄荷葉,有香菜,有……很多我們聽不懂的葉子和草,把這些葉子和草和葷菜一起吃,才能評出真正的越南風(fēng)味來。 我小心翼翼地夾了條生的空心菜剛要放嘴里,阿德連忙阻止我說,“別忙,沾點(diǎn)魚露吃,才最好吃!”,我忐忑地把生的空心菜沾了下小碟里透明的魚露,放嘴里一嚼,菜的青味和魚的鮮為二合為一,清爽卻又回味無窮。其他人見第一只小白鼠已“實(shí)驗(yàn)成功”了,紛紛夾起葉子和草粘魚露品嘗,但是結(jié)果卻是,有人點(diǎn)頭有人搖頭。
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