柬埔寨蜘蛛餐:柬埔寨素昆地區(qū)出產(chǎn)的一種黑色長(zhǎng)毛毒蜘蛛成為了人們餐桌上的美味。當(dāng)?shù)匦∝溄榻B說(shuō),生意好的時(shí)候,自己每天能賣出100-200個(gè)大蜘蛛。據(jù)介紹,這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調(diào)料,再馬上用滾油炸透,就會(huì)立刻變得香脆可口,成為一種“無(wú)上的美味”,以致很多外地人在趕到素昆去“大飽口福”后,紛紛帶上許多這種“寶貝”回家去慢慢品嘗。
這種每個(gè)售價(jià)8美分油炸蜘蛛,現(xiàn)在已經(jīng)成為那里貧困居民的重要收入來(lái)源。幾十年前,當(dāng)?shù)鼐用裨谔与y過(guò)程中偶然發(fā)現(xiàn)了這種“非常好吃的東西”,隨后還發(fā)明了專門的烹調(diào)手段,就是必須隨捉隨吃,并用“木柴生火和平底鍋細(xì)炸”才能保持其新鮮風(fēng)味。如此加工的油炸蜘蛛色澤黑紅,外面包著一層酥脆的硬殼,里面則是細(xì)嫩多汁的鮮肉。不少喜歡此物的金邊居民因此定期前往素昆采購(gòu)新鮮蜘蛛。
很多從素昆往來(lái)于柬埔寨首都金邊的司機(jī)都喜歡在長(zhǎng)途行車過(guò)程中用這種“油膩膩的零食”來(lái)提神。他們認(rèn)為,這里的蜘蛛比其他一些諸如螞蚱和蟋蟀之類的昆蟲都香。當(dāng)?shù)厝吮硎,素昆蜘蛛?shù)量巨大,完全可以滿足人們的胃口需要。除了好味道外,這種蜘蛛還可用來(lái)治療后背疼痛和兒童呼吸系統(tǒng)疾病,當(dāng)?shù)厝艘虼税阎┲肱菰诰评锂?dāng)作藥物服用。據(jù)說(shuō),每瓶“蜘蛛酒”更要賣到2美元以上。 |