蒙古最有特色最有名的美食,應該非手扒羊肉莫屬了吧。手扒羊肉的骨肉都是選的羊腰窩一帶的,然后斬成條塊,洗干凈放入白水中,誰應該把肉全都覆蓋住,加點蔥、姜、鹽等佐料,用大火燒開后,用長柄的大勺子把漂在上面的浮沫撇掉,然后把羊肉撈出來,過水后再加入麻油啊辣椒油、味精鹽等,還要小火燜煮大概一個小時,到肉熟爛上桌。吃的時候不是直接用手抓了,大家圍坐在一起,用蒙古刀一只手拽著另一只手用刀子切了來吃。
蒙古人熱情好客,無論老朋友還是初次到訪的客人,只要進入蒙古包,坐下來就可以享用美食?腿俗砹耍柫,主人才覺得高興呢!
手扒羊肉是我吃過的最為鮮嫩的羊肉了,肉質(zhì)細嫩,口感香辣,而且可以配著其他的佐料,比如說芝麻醬、青醬油、味精和鹽巴等調(diào)味料來一同食用的。羊肉還有食療的作用哦,多吃羊肉可以益氣補虛,抵御風寒。
特別提醒大家哦,吃羊肉可不能加醋吃,否則會熱火攻心;也不能吃完羊肉后馬上喝茶,邊吃羊肉邊喝茶也不好。
奶茶在蒙古也是出了名的,也叫蒙古茶,是蒙古人生活中不可缺少的飲料,奶茶不僅種類繁多,口味醇香,而且具有解毒的功效。
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