澳大利亞人招待客人的飯菜與英國(guó)大致相同，油少清淡，量少而精，講究花樣，注意色、味、香、型，而且調(diào)味品種眾多，進(jìn)餐者可以根據(jù)自己的口味選用。宴客的餐桌上有各式煎蛋、炒蛋、冷盤、火腿、蝦、魚(yú)、西紅柿、牛肉、羊肉、雞、鴨、野味等。著名萊肴有脆皮雞、油爆蝦、糖醋魚(yú)、熏魚(yú)、軟煎鴿脯、腰果肉丁等。

　　城里人喜愛(ài)用西餐招待客人，奶油烤魚(yú)、軟炸大蝦、什錦拼盤、烤西紅柿、各式煎蛋等，鮮美可口，獨(dú)具風(fēng)味。鄉(xiāng)村人愛(ài)用鐵板烤肉招待客人，烤制的食物有牛肉、羊肉、豬肉、香腸等，最講究的是烤牛排。先將準(zhǔn)備烤制的肉切成厚片，用葡萄酒、胡椒粉、精鹽、芥末淹漬，然后放在烤爐的鐵板上烤，待烤到兩面焦黃即可食用。吃時(shí)配上胡蘿卜、生菜、青椒及各種水果，喝著白葡萄酒或紅葡萄酒，細(xì)嚼品嘗，津津有味，印象深刻。

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